描述

【豬皮】

豬皮最大的特色，不是肉量多，而是 膠質豐富、口感 Q 彈、越滷越香。

豬皮本身含有豐富膠質，經過滷煮、紅燒或熬湯後，會釋放自然膠質，讓湯汁更有厚度，吃起來軟嫩帶 Q。相比一般肉品，豬皮更適合做出傳統滷味、小吃配菜、豬皮凍與膠質料理。

適合喜歡 Q 彈口感、傳統滷味，或想讓料理更有膠質香氣的客人。

商品亮點

嚴選台灣豬肉分切整理
膠質豐富，滷煮後 Q 彈滑嫩
適合滷味、紅燒、豬皮凍與湯品料理
可增加湯汁濃稠感與膠質口感
真空包裝，衛生安心
冷凍保存，家庭備貨方便
適合家庭料理、小吃攤、餐飲加工使用

商品介紹

本商品選用台灣豬皮整理製作，保留豬皮本身豐富的膠質與彈性口感。豬皮經過適當汆燙與滷煮後，能吸附醬汁香氣，吃起來軟 Q 不乾柴，是傳統滷味與家常料理中非常實用的食材。

豬皮不只是配角，也能做成滷豬皮、紅燒豬皮、豬皮凍、豬皮湯，或加入肉燥、滷汁、湯品中增加膠質厚度。長時間熬煮後，豬皮會釋放自然膠質，讓湯汁口感更滑順、更有層次。

料理前建議先汆燙去除雜質，再依料理需求切條、切塊或整片使用。無論是滷味攤、小吃店、家庭滷鍋，或餐飲加工使用，都能增加料理的口感與香氣。

規格說明

商品名稱：黑金豬皮
品種：台灣豬
規格重量：依實際包裝標示為主
包裝方式：真空包裝
保存方式：冷凍 -18°C 以下
產地：台灣
配送方式：冷凍宅配

建議料理

適合滷煮、紅燒、熬湯、涼拌、製作豬皮凍。

推薦料理方式：

滷豬皮
紅燒豬皮
豬皮凍
豬皮滷肉燥
豬皮湯
涼拌豬皮
滷味拼盤
小吃攤配菜

料理前建議先冷藏退冰，並以滾水汆燙 5～10 分鐘，去除表面雜質與多餘油脂味。若要滷到軟 Q，建議以小火慢滷 40～60 分鐘；若要做豬皮凍，可延長熬煮時間，讓膠質充分釋放後再冷藏凝固定型。

保存方式

請冷凍保存於 -18°C 以下。

食用前建議提前放入冷藏退冰，以保留較佳口感與風味。解凍後請儘早料理完畢，避免反覆退冰，以免影響品質與鮮度。

配送說明

本商品採冷凍宅配出貨。下單後將依訂單順序安排出貨，實際配送時間依物流作業為主。

收到商品後，請儘快放入冷凍保存。

注意事項

商品圖片僅供參考，實際內容以收到商品為準。
豬皮因分切與整理狀態不同，大小、厚度、形狀與油脂附著程度可能略有差異，屬正常現象。
本商品為生鮮冷凍肉品，料理前請充分加熱。
若表面仍有少量細毛或油脂，可於料理前再次刮除或汆燙處理。
若商品有任何問題，請第一時間與客服聯繫。