描述

【肝連肉】

肝連肉最大的特色，不是油花特別多，而是 肉香濃、口感彈、越嚼越有味道。

雖然名稱裡有「肝」，但肝連肉不是豬肝，而是靠近肝臟、橫膈膜周邊的特色小部位。這個部位肉質扎實，帶有自然彈性，經過川燙、滷製、快炒或麻辣料理後，會呈現出很有記憶點的豬肉香氣。

相比一般瘦肉，肝連肉更有咬感；相比內臟類食材，又沒有濃重腥味，是很適合做台式小吃、滷味拼盤、熱炒下酒菜的特色部位。

適合喜歡有嚼勁、有肉香，又想吃一點不一樣豬肉小部位的客人。

商品亮點

嚴選台灣豬肉分切製作
肝臟附近橫膈膜周邊特色部位
不是豬肝，肉香自然、口感彈牙
每頭豬產量有限，屬於特色小分切
川燙切片最能吃出原味
適合滷味、麻辣、快炒、燒烤料理
真空包裝，衛生安心
冷凍保存，家庭備貨方便

商品介紹

本商品選用台灣豬肝連肉分切製作，屬於豬肉中較有特色的小部位。肝連肉靠近肝臟與橫膈膜周邊，肉質不像里肌那樣軟嫩，也不像五花肉那樣油潤，而是帶有扎實彈性與明顯肉香。

肝連肉料理方式簡單，最經典的吃法就是川燙後切片，搭配蒜蓉醬油膏、薑絲、辣椒或香菜，就能吃出原本的鮮甜肉味。若用來滷味、麻辣鍋、熱炒或燒烤，也能吸附醬汁香氣，吃起來越嚼越香。

這個部位特別適合喜歡台式小吃、熱炒店風格、下酒菜與特色滷味的客人。無論家庭料理、便當配菜、滷味拼盤，或是餐飲店開發特色菜色，都很實用。

規格說明

商品名稱：黑金肝連肉
品種：台灣豬
規格重量：依商品規格標示為主
包裝方式：真空包裝
保存方式：冷凍 -18°C 以下
產地：台灣
配送方式：冷凍宅配

建議料理

適合川燙、滷味、麻辣、快炒、燒烤料理。

推薦料理方式：

川燙肝連肉
蒜蓉醬油肝連肉
台式滷肝連
麻辣肝連肉
蔥蒜快炒肝連
炭烤肝連肉

料理前建議先冷藏退冰。川燙時可加入薑片與米酒去腥提香，水滾後放入肝連肉煮至熟透，再撈起切片。切片後可搭配蒜蓉醬油膏、薑絲、辣椒或香菜，風味最經典。

若用於快炒，建議先川燙或切薄片後大火快炒，避免加熱過久導致口感過硬。

保存方式

請冷凍保存於 -18°C 以下。

食用前建議提前放入冷藏退冰，以保留較佳口感與風味。解凍後請儘早料理完畢，避免反覆退冰，以免影響肉質與鮮度。

配送說明

本商品採冷凍宅配出貨。下單後將依訂單順序安排出貨，實際配送時間依物流作業為主。

收到商品後，請儘快放入冷凍保存。

注意事項

商品圖片僅供參考，實際內容以收到商品為準。
生鮮肉品因分切位置不同，大小、厚度、形狀與油脂分布可能略有差異，屬正常現象。
肝連肉屬於特色小部位，每頭豬產量有限，實際供應量依當日分切狀況為主。
本商品為生鮮肉品，請充分加熱後再食用。
若商品有任何問題，請第一時間與客服聯繫。